V nadaljevanju boste izvedeli, zakaj je vinska vitrina idealna za shranjevanje vina ter kako izbrati pravo za svojo kuhinjo.

vinska-vitrina-v-kuhinji

Ko govorimo o shranjevanju vina, ne govorimo le o prostoru, kamor vino pač postavimo, pač pa gre predvsem za ustvarjanje pravih pogojev. Pomembno je namreč, da vinu zagotovimo okolje, v katerem lahko zori, se razvija in ohranja svojo kakovost. Pravilno shranjevanje ima ključno vlogo pri okusu, aromi in življenjski dobi vina – ne glede na to, ali ste le priložnostni ljubitelj vina ali pa pravi poznavalec.

Vinska vitrina v kuhinji je prav zato v zadnjem času postala nepogrešljiv del doma. V sodobnih domovih se vino namreč ne shranjuje več v kleti ali kar v kuhinjskih omaricah, pač pa v primernem, dobro nadzorovanem okolju.

Vinske vitrine so zasnovane prav za shranjevanje vina pri optimalno temperaturi, optimalni vlagi in brez motečih zunanjih vplivov. Glede na vaše potrebe lahko izbirate med različnimi tipi vinskih vitrin. Na voljo so bolj kompaktni modeli, kot je denimo podpultna vinska vitrina, ki so primerni tudi za manjše prostore. Na drugi strani pa so večje, samostoječe ali vgradne vitrine, ki so namenjene dolgoročnejšemu shranjevanju večjih vinskih zbirk. Posebnost sodobnih vinskih vitrin so tudi modeli zveč temperaturnimi conami, ki omogočajo shranjevanje različnih vrst vina pri optimalnih pogojih.

Sodobne vinske vitrine so prava paša za oči, zato so dobrodošel dodatek vsaki kuhinji ali jedilnici.

Vinska vitrina v kuhinji optimalno poskrbi za občutljivo vino

Vino je izjemno občutljiva pijača, ki se nenehno spreminja. Na razvoj vina močno vplivajo temperatura, svetloba, vlaga, vibracije in celo položaj same steklenice. Če vino hranimo v neprimernih pogojih, lahko to hitro izgubi svojo kakovost in aromo, lahko pa se celo pokvari.

Med najpogostejše napake pri shranjevanju vina spadajo:

  • previsoke temperature,
  • prenizke temperature,
  • pogosta nihanja temperature,
  • izpostavljenost sončni svetlobi,
  • izpostavljenost vibracijam.

Pri previsokih temperaturah vino običajno prehitro dozori, pri prenizkih pa se razvoj upočasni ali celo ustavi. Močna svetloba lahko povzroči oksidacijo vina in spremembo okusa, vibracije, ki so pogoste v običajnih kuhinjskih hladilnikih, pa lahko motijo naravni proces zorenja vina.

Vinska vitrina v kuhinji poskrbi za nadzor vseh teh dejavnikov in tako ustvari stabilno okolje, v katerem je vino varno shranjeno.

Pri kateri temperaturi shranjujemo vina?

Vsak tip vina ima svojo optimalno temperaturo, zato je zelo pomembno, da to upoštevamo pri shranjevanju.

Belo vino

Belo vino se shranjuje pri temperaturi med 8 in 12 °C. Tako zagotovimo, da vino ohrani svojo svežino in sadne note.

Rdeče vino

Rdeče vino se shranjuje pri temperaturi med 12 in 18 °C. Pri previsoki temperaturi lahko vino izgubi svojo svežino, pri prenizki pa se izgubi prava aroma.

Rosé vina

Rosé vina so po temperaturnih zahtevah podobna belim vinom, hranimo jih pri približno 10 °C.

Peneča vina in šampanjci

Peneča vina in šampanjci zahtevajo nekoliko nižjo temperaturo za shranjevanje, med 5 in 8 °C. Le tako se namreč ohrani živahnost vina.

Še ena pomembna opomba: poleg temperature je pomemben tudi položaj steklenic pri shranjevanju. Vina z naravno pluto morajo biti shranjena v ležečem položaju. Le tako pluta ostane vlažna in preprečuje vdor zraka v steklenico.

vinska-vitrinavinska-vitrina

Pri shranjevanju vina je poleg temperature in vlažnosti ključen tudi pravilen položaj steklenic.

Vinska vitrina v kuhinji in temperaturne cone

Ena od pomembnih prednosti sodobnih vinskih vitrin je možnost različnih temperaturnih con. Tako lahko v eni sami vitrini vina shranjujete pri različnih temperaturah. Vsako vino je torej lahko shranjeno pri svoji optimalni temperaturi.

Najpogostejša izbira so vinske vitrine z dvema različnima conama; ena je namenjena belim in penečim vinom, druga pa rdečim vinom. Naprednejši modeli pa omogočajo celo tri različne cone ali več. Takšne vitrine so idealna izbira za zbiratelje z raznoliko vinsko zbirko. 

Dodatne funkcije, ki jih omogoča vinska vitrina v kuhinji

Vinske vitrine ne skrbijo le za optimalno temperaturo, pač pa zagotavljajo tudi ustrezno vlažnost, ki preprečuje izsuševanje plutovinastih zamaškov. Ta je običajno med 50 in 80 %.

Vinske vitrine imajo običajno tudi posebna stekla, ki zagotavljajo zaščito pred UV žarki. 

Optimalna postavitev vinske vitrine v kuhinji

Za pravilno delovanje vinske vitrine je ključna pravilna postavitev v prostoru. Vitrino moramo postaviti v prostor s stabilno temperaturo, stran od neposrednih virov sončne svetlobe in toplotnih virov (pečice, radiatorji …). Obenem moramo zagotoviti dovolj prostora za prezračevanje.

Kot že omenjeno lahko vibracije zelo škodljivo vplivajo na vino, zato moramo ob postavitvi upoštevati tudi to. Vinske vitrine so sicer zasnovane tako, da zmanjšujejo vibracije, vendar pa je vseeno priporočljivo, da jih ne postavimo v bližino pralnih strojev ali drugih naprav, ki povzročajo tresljaje.

Če se boste odločili, da bo vaš dom krasila vgradna vinska vitrina, pa je pomembno tudi, da upoštevate navodila proizvajalca glede zračnih odprtin. Le tako boste poskrbeli za pravilno delovanje in dolgo življenjsko dobo naprave.

Pogosto zastavljena vprašanja

Kakšne so prednosti shranjevanja vina v vinski vitrini?

Vinska vitrina zagotavlja stabilno temperaturo, primerno vlažnost ter zaščito pred svetlobo in vibracijami. Vse to omogoča pravilno zorenje vina in ohranja njegovo kakovost.

Pri kakšni temperaturi hranimo različne vrste vina?

Rdeča vina pri 12–18 °C, bela in rosé vina pri 8–12 °C, peneča vina pri 5–8 °C, desertna vina pa pri približno 10–14 °C.

Ali vinske vitrine omogočajo shranjevanje vina pri različnih temperaturah?

Da. Večina vinskih vitrin ima dve ali več temperaturnih con. To omogoča hkratno shranjevanje različnih vrst vin v eni vitrini.

Kako veliko vinsko vitrino potrebujem?

Velikost je odvisna od števila steklenic, ki jih želite shranjevati. Če nimate veliko prostora v stanovanju, bo odlična izbira manjša podpultna vinska vitrina. Če prostor ni problem, pa je priporočljivo izbrati nekoliko večjo vitrino, kot jo trenutno potrebujete, da bo dovolj velika tudi za prihodnje nakupe.

Izberite pravo vinsko vitrino za svoj dom

Vinska vitrina v kuhinji je odličen dodatek za vsak dom, pri izbiri pa moramo upoštevati različne dejavnike. Mednje spadajo denimo:

  • število steklenic, ki jih želimo shranjevati,
  • prostor, ki ga imamo na voljo,
  • tip vitrine, ki ga želimo (samostoječa ali vgradna),
  • številno temperaturnih con,
  • raven hrupa,
  • energetska učinkovitost ...

Vabimo vas, da se oglasite v trgovinah Harvey Norman in s pomočjo naših strokovnih prodajalcev izberete pravo vinsko vitrino za svoj dom.